パソコンのレッスンに生徒さんのお宅へうかがったところ、帰り際に、鯵を10匹いただきました。

これまで私は鯵を2度さばいたことがありますが2回ともばらばらにしてしまい、うまくできませんでした。

そこでコツを教えてくださいと乞い、台所に上がりこみました。生徒さんは玄関で教えてくださるつもりだったようで、台所まで侵入されて一瞬「あわわ」とお思いになったようでした。が、私も必死です。

「こうすると簡単にできますよ」

と鮮やかに数十秒で鯵をさばいてくれました。

鯵は鯛のようにはウロコを取りませんが、私の目からはウロコが落ちました！

手、手でよかったのか！　皮も手でむけばこんなにおいしそうに！

これは後で調べたところ「手開き」というやり方だとのこと。

帰宅してから私も挑戦してみましたがやはりあと一歩。それでも前回に比べると格段の進歩です。

お刺身でいただき、残りは翌日「漬け丼」にすることにしました。

今日の楽しみ

明日の楽しみ

明日の楽しみ

それにしても今日の生徒さんはご主人の自営業を手伝うかたわら、ご自身でも週に何回か自分の技能を活かしてお店を開いており、私が目指すところの「ハウスワイフ2.0」生活に近い暮らしぶりです。

意外にも身近にいたハウスワイフ2.0の先輩！　これからもいろいろ教わりたいと思います。

 

鯵の手開きのやり方：ネットにもあがっていました。この通りでした↓

http://nsakanaya.exblog.jp/5435327/

（記：2015年11月18日）