2015年12月6日作
2016年1月7日作
野菜や果物、魚のいただきものが多い我が家なのですが、エンゲル係数は高止まり（>＿<）。
一同（といっても私と夫）大好物なのが、コーヒー。私はハーブティも好物です。が、なによりも「お菓子」。
これが食費を押し上げています。「お酒は飲まないし外食はほとんどしないからいいや！」とばかりにこのあたりはいっこうに節約せず野放図に買っています。
そんなある日、パソコン教室の生徒さんから立派なさつまいもと、そのお芋でつくった「きんとん」をいただきました。
例によって生徒さんから作り方を教わり、作ってみました。左側の写真が初回、右側が2回目です。
上達してませんか？！ 芋きんとんには焼きリンゴを入れましたが、入れなくてもOKですし、焼きリンゴだけでもOKです。
果物や野菜はいちどにたくさんいただくと新鮮なうちに食べきれないことがあります。砂糖を加えて火を通したりすれば日持ちしますし、安上がりです。
なによりもメンタルな満足感がありますヽ(^。^)ノ
オーブンは持っていませんがオーブンなしでも作れるお菓子がたくさんあるようです。少しずつレパートリーを増やしていきたいと思っています。
【あわみなこ流 ズボラ菓子作り パート1 焼きリンゴ】
（材料：りんご、はちみつ、砂糖）
1.りんごを洗って4つに切りましょう
2.切ったりんごの皮をむき、皮はごみ箱ではなくてフライパンの上に落としましょう（芯は捨てます）
3.りんごの皮を、フライパンの上になるべくまんべんなく敷きましょう
4.1/4になっているりんごをさらに3つに切ります
5.1/12になったりんごを敷かれた皮の上に並べてふたをし、中火にかけます
3.数分で水分が出てりんごが柔らかくなりますので、適当なタイミングでりんごを裏返します
4.はちみつをぐるぐるかけて、好みでお砂糖もぶんぶんまきます
5.水分がなくなるまで焼いて、できあがり！
・・・ちゃんと作るひとはもうすこし真面目にやるに違いないのですが、ズボラ命です。
【あわみなこ流 ズボラ菓子作り パート2 さつまいもの芋きんとん】
（材料：さつまいも、レモン果汁（あれば）、炭酸水（あれば）、はちみつか砂糖、焼きリンゴ（あれば））
1.さつまいもの皮をむいて柔らかくします！！
・・・って乱暴すぎます。小さ目に切ってゆでるか、レンジでチンするかして柔らかくしましょう
2.焼きリンゴがあったら細かめに切っておきます
3.柔らかくなったさつまいもにレモン果汁と炭酸水を少しいれ、焼きリンゴを混ぜ、はちみつか砂糖を加えて、レンジで1～2分あたためましょう
4.「3」を混ぜ、干しぶどうなんかがあったら加えましょう。気分がでます(^o^)丿
5.ラップを掌にのせ、そこに小さ目のおまんじゅうくらいの大きさにした「4」をきゅっと絞って茶巾風にします。で、完成っ！！
・・・えー、もう少し真面目にやったほうがいい気もしますが、ズボラ命で。
（記：2015年1月17日）
